¡Perú y México brillan en la gastronomía mundial!

Los premios The World's 50 Best Restaurants han anunciado su lista para el 2023, y Lima se posiciona como la ciudad con más restaurantes entre los 50 mejores.

El restaurante Central, liderado por Virgilio Martinez y Pía Léon, se alza en el primer lugar, llevando la alta cocina peruana a nuevas alturas. Central ha cautivado a los comensales con su propuesta que muestra los diferentes ecosistemas peruanos, desde el fondo del océano Pacífico hasta las cumbres de los Andes. ¡Un verdadero viaje culinario!

Pero eso no es todo para Lima. Otros tres restaurantes de la ciudad se han ganado un lugar en la lista: Maido en el puesto 6, Kjolle en el 28 (siendo una nueva incorporación) y Mayta en el 47. Una muestra impresionante del talento gastronómico de la capital peruana.

En cuanto a los premios individuales, dos mujeres latinoamericanas se llevan el reconocimiento. Pía Salazar, de Ecuador, es galardonada como la Mejor chef pastelera, destacando por su creatividad en la mezcla de ingredientes en postres únicos. Por otro lado, Elena Reygadas, de México, se corona como la Mejor chef en la categoría femenina, llevando la gastronomía mexicana a una nueva era con su visión e iniciativas innovadoras.

España también brilla en la lista, con seis restaurantes entre los 50 primeros, incluyendo el segundo lugar para Disfrutar en Barcelona. Italia y Francia también se destacan en Europa, y Londres muestra su poderío con tres impresionantes restaurantes.

En Asia, Bangkok es la ciudad a seguir, con dos restaurantes debutando en el top 20. Estados Unidos también hace su presencia con dos restaurantes de Nueva York, Atomix y el clásico Le Bernardin.

La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo es un compendio de la excelencia culinaria de 24 territorios en los cinco continentes. Este año, 12 restaurantes ingresan por primera vez a la lista, demostrando la diversidad y la evolución constante en la escena gastronómica mundial.

Estos premios, considerados los Oscar de la alta cocina, fueron anunciados en la Ciudad de las Artes y las Ciencias en Valencia, España. Felicitaciones a todos los ganadores y a aquellos que continúan desafiando los límites de la gastronomía. 🌟🍴

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